鳥心
TORISHIN
心ざしを持つ。
With an ambition.
心を込め、鶏を探し、捌き、串に刺し、焼く。
Put our spirits into it, search for Best chicken, Cut them, Skewer, And Grill well.
師から弟子への心構えを受け継いでいく。
Inherit the mindset from Master to Pupils.
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